Essen Sie Ihren Weg durch Istanbul

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Ein Zittern Turm von Süße im Saray Muhallebicisi.

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Die ausgewachsenen Frühstück für eine an Van Kahvalti Evi.

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Die Verbreitung auf Ciya Sofrasi.

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Kichererbse Reis Warenkorb

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Lahmacun oder türkische Pizza Lahmacun an Halil.

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Sie können nichts falsch machen mit dem türkischen Kaffee in Mandabatmaz.

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Menemen, ein traditionelles türkisches Gericht mit Eiern, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen.

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Nichts wie nippen cay auf dem Bürgersteig.

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Tavuk göğsü, eine ungewöhnliche Milchpudding mit Bits von der Hähnchenbrust.

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Die Verbreitung auf Ciya Sofrasi.


FÜR Brunchen HIPSTER

Sicher, man Eier Benedikt finden, wenn Sie wirklich wollen. Aber niemand gesund werden wollen, sobald Sie ein reichhaltiges türkisches Frühstück Ausbreitung gesehen habe.

Die besten Plätze haben erstaunliche regionale Käse, Oliven, Tomaten und genug Marmeladen, Aufstrichen und Dips, den Geist zu verwirren - alles serviert mit frisch gebackenem Brot. Bal kaymak oder Honig mit Clotted Cream, insbesondere ist Aphrodisiakum.

Auch nicht zu vergessen ist menemen - Rührei auf einem nassen Chaos mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen. Haben Sie es mit Wurst oder Käse belegt und Sop sie alle mit einem knusprigem Brot.

Der beste Platz für cremig, ist köstlich menemen die bescheidenen Lades 2 (Sadri Alisik Sokak 11, Beyoglu), der Istiklal Caddesi und nur über die Original Lades, das traditionelle türkische Gerichte zu einem hungrigen Publikum lunching up dient. Über 35 Türkische Lira (TL) oder S $ 17,60 für zwei Personen.

Für die ausgewachsenen türkischen Frühstück Erfahrung, können Sie nichts falsch machen Schlagen bis Van Kahvalti Evi (Defterdar Yokusu 52 / A) in der malerischen Cihangir Nachbarschaft.

Van ist eine Stadt im Osten der Türkei, die den ganzen Tag über Frühstück Feste und Van Kahvalti Evi ist keine Ausnahme bekannt ist. Dieses gemütliche Café hat Gegenstände wie eine leckere Kräuterkäse in von dort brachte gerade. Über 45TL für zwei.

DER LEBENS SNOBS

Ciya Sofrasi (ciya.com.tr) gilt als eines der besten Restaurants in Istanbul und das aus gutem Grund angepriesen. Der Inhaber und Küchenchef Musa Dagdeviren ist bekannt, dass ein Sammler von Rezepten aus der ganzen Türkei, und die Speisekarte wechselt regelmäßig nach, was in der Saison.

Erwarten Sie ungewöhnliche Gerichte und kulinarische Kreationen ganz anders, als man in anderen Restaurants, wie Lammeintopf mit Perlzwiebeln, Kichererbsen, Quitte und Kastanien finden würde.

Seien Sie sicher, auch Besuche die Meze (Vorspeise), Bar und seiner Hülle und Fülle der kalte Salate und Produkte wie der erstaunlichsten Hummus, Çiğ Köfte (a raw, Fleisch-Paste-Gericht, das öfter vegetarisch gemacht hat in diesen Tagen) und Reis-gefüllte Paprika verkauft nach Gewicht.

Nach Süßigkeiten LOVERS

Sie können nichts falsch machen mit Saray Muhallebicisi (saraymuhallebicisi.com) gehen für einen Geschmack der traditionellen türkischen Desserts. Schon seit 1935 wird die Einheimischen sagen, dass die Restaurant-Kette ist eine der go-tos für Kunefe, eine arbeitsintensive süß, das hat klebrige Käse zwischen Sirup getränkten, fein zerkleinert Gebäck eingeklemmt.

Es gibt auch tavuk göğsü, ein Milchpudding mit kaum-Strings von der Hähnchenbrust in jedem Bissen gefüllt. Das Gebräu klingt seltsam, aber es funktioniert auch die herzhaften Fleischstücke durch die Saccharin Süße der Pudding.

FÜR HAUSHALTS Feinschmecker

Sie können nicht hungrig in Istanbul, nicht, wenn es so viel Köstlichkeiten auf die billige Tour. Die allgegenwärtige simit (weniger als 2TL), eine zähe Sesam Bagel und Brezel Hybrid, an jeder Straßenecke zu finden ist für Beruhigung Bauch rumpelt.

Eine leckere Alternative zu Kebab ist balık-ekmek (5TL zu 7TL) - Fisch vom Grill und Gemüse in einem frischem Baguette. Es ist leicht zugänglich in der Nähe der Karakoy, Eminonu und Kadiköy Ufer.

Achten Sie auf den tavuk pilav Straße Karren geschält. Ein Auftrag der warmen, flauschigen Reis mit Kichererbsen, Hühnerfleisch und Pfeffer (etwa 4TL), die aus einem dampfenden Glaskasten aufgetischt wird immer wieder auf den Punkt bringen. Waschen Sie es mit einer Tasse Ayran, einem herrlich erfrischenden gesalzenem Joghurt Drink.

Ein weiterer Punkt, nicht zu verpassen ist Lahmacun (4TL oder weniger) oder türkische Pizza, die würzige Hackfleisch oder Lamm, verteilt auf einem dünnen, knusprigen Fladenbrot hat. Drizzle Zitronensaft auf, fügen Sie viel Petersilie, Rollen und tuck in. Versuchen Sie, diese an Halil Lahmacun (Guneslibahce Sokak 26) oder Borsam Tasfırın Lahmacun (Serasker Sokak 78), wenn Sie in der Gegend sind Kadiköy.

Für Koffein JUNKIES

Sie haben nicht die Türkei gewesen, wenn Sie nicht geklopft haben Sie sich aus mit reichlich cay oder türkischen schwarzen Tee in allzu heiß-to-touch tulpenförmigen Gläsern und zwei Würfel Zucker an der Seite serviert.

Cay ist eine Institution; einige Büros sogar Tee Mittel, um die cay Verkäufer zu zahlen, da es zu mühsam, Geld zu fünfmal am Tag oder mehr zu sammeln. Je nachdem, ob Sie lieber Ihr Getränk auf einem Bürgersteig Stuhl oder in einem Café mit Feature Wände zu pflegen, kann cay von 1TL zu 3.50TL reichen.

Dann gibt es türkischen Kaffee. Eine dunkle, trübe Gebräu, das einen dicken Schlamm am Boden der Tasse, wenn Sie fertig verrät, ist dies nicht für diejenigen, die Koffein Nervosität zu bekommen. Nach einer alten türkischen Sprichwort, Kaffee sollte "schwarz wie die Hölle, stark wie der Tod und süß wie die Liebe" zu sein.

Aber wenn Sie die Art, die Ihre kopi siew dai gefällt sind, fragen Sie nach lieblich. Es gibt nur einen, um für den besten gehen: Mandabatmaz der Istiklal Caddesi (Olivia Gecidi 1 / A, Beyoglu). Nichts ist vergleichbar.